l龙8娱乐,豆腐花入口即化,嫩滑无比,是一道传统的美味小吃,简单易学

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2020-01-11 12:31:52
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l龙8娱乐,豆腐花入口即化,嫩滑无比,是一道传统的美味小吃,简单易学

l龙8娱乐,豆腐花是一道传统的美味,从小到大最爱吃的一种甜品,入口即化,嫩滑无比,做法也不难,掌握好豆浆的量和内酯的量,还有豆浆的温度,以上三点是关键呢。美味的豆花自己就可以制作哦。

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑,可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

这也是南北方饮食文化的差别所在,但不管是怎样的口味,这道美味都是很受孩子们的喜爱,简单易做,口感细嫩顺滑,吃这很是美味呢。在家自己做简单又快捷,吃着非常的嫩滑哦。

【豆腐花】

需要准备的食材:黄豆150克、水1200ml、内脂3克(食用凝固剂)、

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将黄豆清洗干净后,用清水浸泡3-4小时,如果是冬天要浸泡7-8小时左右;

黄豆、有机黄豆,非转基因黄豆,新鲜天然美味,打豆浆、做豆腐,磨成粉怎么做都好吃,喜欢就看看吧。

第二步、准备豆浆机,把浸泡好的黄豆放入豆浆机内,倒入1200ml水,启动机器,研磨成豆浆后,豆浆机会将汁水烧开;

第三步、然后将烧开的豆浆过滤一遍,去除浮沫和豆渣,倒入瓷制容器内装好;

第四步、再将内脂用少量的水稀释溶解,倒入过滤好的豆浆内,稍稍搅拌几下(也可以用卤水或石膏来点浆);

第五步、将豆浆给点好后,再将容器盖好,再静置5-10分钟,即可形成美味嫩滑的豆花了;

内脂的溶解一般是在80-85度的水内溶解,过低或过高的温度,都会导致豆花的制作不成功,温度过高,做出来的豆花可能会变酸。点完浆后,不用搅拌太多,或者是不用搅拌也可以自动凝固。

这样一份美味香甜嫩滑的豆花吃在嘴里,甜在心上,那种美味久久不能忘怀。现在在家就能自己制作出美味的都花啦,这豆制品是一道非常不错的营养美食,想要吃的时候做上一些,还可以解解馋呢。喜欢就赶紧试试吧。